Houmous Maison

Salut à tous,


Après le Ktipiti grec aux poivrons, je continue dans les tartinables ou les "trempables" avec du houmous maison :)


C'est toujours un plaisir de faire maison ce qu'on achète d'habitude en grande surface, car bien souvent, le fait maison est meilleur :) ou en tout cas on peut l’assaisonner à son goût et en faire autant qu'on veut :)


J'ai trouvé cette recette dans un super livre :

Liban, Toutes les bases de la cuisine libanaise - Fadia ZEIDAN

Pour un grooos bol de houmous:

  • 200 g de pois chiche (+ quelques un pour la déco)

  • 100 ml d'eau

  • 85 g de tahiné (crème de sésame)

  • 40 ml de jus de citron

  • 1 g de sel

  • 1 gousse d'ail

  • Un peu d'huile d'olive pour la présentation.

Égouttez les pois chiches et faites les tiédir dans l'eau (à la casserole ou au micro-ondes).

Mixez les pois chiches avec l'eau et la gousse d'ail. Il faut bien mixer (environ une dizaine de minutes) pour obtenir un houmous bien lisse.

Ajoutez ensuite le tahiné, le sel et le citron. Et mixez encore quelques minutes.

Versez le mélange dans bol et créez un sillon circulaire, versez-y un peu d'huile d'olive. Décorez avec les pois chiches froids et un peu de paprika.

Voilà une recette idéale pour votre prochain apéro ou avec du pain pita par exemple.

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