Quiche Chèvre et Pommes

Bonjour tout le monde :)

Besoin d'une recette rapide, pour un soir de semaine ? Envie de changer de la quiche lorraine ou de la quiche aux poireaux... ?

Je vous propose une sympathique quiche au fromage de chèvre et aux pommes. Un mélange sucré-salé qui fonctionne parfaitement :)

Pour une Quiche:

• une pâte brisée (maison ou pas)

• 4 œufs

• 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche

• 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc

• 3 pommes moyennes

• 150 g de chèvre

• sel, poivre, thym

• une noisette de beurre

Préchauffez votre four à 180°C.

En attendant, épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelles pas trop fines et faites les cuire une dizaine de minutes dans une poêle avec une noisette de beurre.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le fromage blanc. Salez et poivrez.

Déroulez la pâte dans votre moule à tarte, déposez les quartiers de pommes. Versez la préparation aux œufs sur les pommes puis des tranches de chèvre. Parsemez de thym.

Enfournez pour 30 minutes environ. (J'avoue que ma pâte manque de coloration.. mais mon four n'est vraiment pas optimal..)

Dégustez Chaud :)