Pain Burger Maison

Bonjour tout le monde,

Ce n'est pas la première recette de burger que je publie mais la dernière fois c'était plus une idée de garniture que je vous proposais ! Aujourd'hui, je vous donne une super recette pour faire vos propres pains burger que j'ai déniché ICI !

MOELLEUX GARANTI !

Ainsi vous pourrez faire le nombre de pains que vous souhaitez et de la taille que vous voulez (pour les petites et plus grosses faims) ! Je suis sûre qu'on peut même en faire des mini-burgers pour un apéro par exemple !

Et si vous en faites plus que nécessaire, je pense que ces petits pains peuvent se congeler !

Pour 8 pains de taille moyenne ou 6 maxis:

• 500g de farine

• 2 sachets de levure de boulanger

• 10g de sel

• 25g de sucre

• 200ml d'eau tiède

• 75ml de lait tiède

• 1 oeuf

• 30g de beurre mou

• Sésame, lait

Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez ensuite la levure, l'eau, le lait et l'oeuf. Pétrissez quelques minutes, jusqu'à obtention d'une pâte homogène, et lorsqu'elle commence a former une boule, ajoutez le beurre mou en morceaux, petit à petit. Pétrir encore quelques minutes.

Façonnez ensuite une boule, et laissez pousser 1h30-2h dans un endroit tiède (un four éteint avec un bol d'eau chaude). La pâte doit doubler de volume.

Dégazez (aplatir pour faire sortir l'air) et pétrissez rapidement puis formez 8 boules d'environ 100g.

Placez-les sur la plaque de votre four en les espaçant au moins de 5 centimètre. Laissez poussez encore 1h30 sous un torchon propre (Patience, Patience, vous les aurez vos burgers !)

Préchauffez le four à 200°C.

Dorez les pains avec du lait à l'aide d'un pinceau. Parsemez de graines de sésame (ou de pavot, ou de courges)

Faites cuire 15 min.

Laissez refroidir avant de préparer vos burgers.

Idées de garnitures:

• Tranche de cheddar,

• Morceaux de bleu de Bresse

• Steak Haché

• Oignons rouges caramélisés

• Salade verte

• Ketchup/Moutarde

A TAAAABLE !!