Soupe de fraises citron-basilic et ses sablés [Battle Food #53]
Saluuuuut tout le monde,
Aujourd'hui c'est défiiiii ! Et oui, c'est BattleFood #53 !
J'aime vraiment cette idée de défi culinaire ! Je m'amuse et ça me force à trouver de nouvelles idées ! J'adore :)
Ce mois ci c'est Sandrine de "Le dessert c'est pour moi" qui nous met au défi après avoir été nommée par Kelly de My pastry addiction. Et le thème que nous a choisi Sandrine est :
Je vois la vie en rouge !
Et oui, par ce beau temps, elle voulait des fruits rouges :)
J'ai choisie une recette de soupe de fraises (goûtée chez ma maman) que j'avais adoré ! Un zeste de citron, une pointe de basilic ! Fraîcheur assurée ! Et pour rendre ce dessert un peu plus gourmand, je vous propose de l'accompagner avec de petits sablés citron-basilic aussi !
Pour 4 personnes:
Pour la soupe :
500-600g de fraises
4-5 feuilles de basilic
1 citron vert
40g de cassonade (plus ou moins selon les fraises)
Pour les sablés:
85g de beurre mou
10g de sucre glace
125g de farine
zeste d'un citron + 2-cuillères à soupe de jus
4-5 feuilles de basilic finement ciselées
Préparation de la soupe :
Equettez les fraises, coupez les morceaux. Placez les dans votre blinder, avec le basilic, le jus du citron vert et le sucre. Mixez bien. Passez la soupe au tamis et conservez au frais avant de servir.
Préparation des sablés:
Battez le beurre en pommade avec le sucre glace. Incorporez le basilic, le zeste et jus de citron. Ajoutez la farine tamisée. Mélangez bien jusqu'à l'obtention dune pâte homogène.
Formez un boudin de 3cm de diamètre. Enroulez la pâte dans une feuille de film étirable. Placez 30min-1h au congélateur.
Sortez votre boudin de pâte, coupez des tronçons de 5mm d'épaisseur. Placez sur une plaque sulfurisée et faites cuire 13 min dans un four préchauffé à 180°C.
Dévorez :)
Merci à tous les autres participants :)
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