Tarte Épinards - Ricotta

Bonjour tout le monde,

Aujourd'hui, petite recette salée, ça faisait longtemps ! Une tarte simple, rapide mais néanmoins, très bonne ! En même temps, l'association des épinards avec la ricotta, ça fonctionne plutôt bien à chaque fois ;)

Pour une tarte:

• Pâte brisée

• 400 g d'épinards surgelés

• 150 g de ricotta

• 60 g de parmesan râpé

• 2 oeufs

• Une cuillère à soupe de crème fraîche

• Une cuillère à soupe de sauce tomate (en tube)

• 2 gousses d'ail

• Sel, poivre etc...

Déroulez la pâte brisée dans un plat, piquez-là à la fourchette et faites cuire à blanc dans un four chaud (180°C) pendant une 15aine de minutes.

Au micro-ondes, faites décongeler les épinards, égouttez-les bien. Dans une sauteuse, faites revenir l'ail haché dans une cuillère d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les épinards, laissez cuire une dizaine de minutes.

Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la ricotta, la crème fraîche, le parmesan, la sauce tomate. Mélangez bien.

Ajoutez ensuite les épinards au mélange précédent, salez, poivrez et versez sur la pâte à tarte précuite.

Enfournez à nouveau pour une trentaine de minutes !

Bon Appétit ;)