Gaufres Liégeoises
Salut à tous ;)
Aujourd'hui une recette qui fera l'unanimité, au près des grands et des petits: les gaufres liégeoises ! Une recette trop gourmande ! Encore meilleure que les gaufres "normales". En effet, celles-ci sont moelleuses et croustillantes à souhait. En plus, le sucre perlé qui caramélise... Hum... Divin :)
[S'il vous plait, ne comptez pas les calories...]
Pour 12 gaufres (voir plus):
500g de Farine
2 oeufs
50g de sucre
40g de levure fraîche ou 2 sachets de levure boulanger
200g de beurre fondu
20cl de lait et 20cl d'eau
1 pincée de sel
200g de sucre perlé
Dans un saladier, délayez la levure dans le lait tiède. Ajoutez l'eau. Incorporez, ensuite, le sucre en poudre et les oeufs.
Petit à petit, ajoutez la farine. Mélangez bien.
Ajoutez le beurre et le sel et laissez poser 30 min (voir 1h).
Avant la cuisson, ajoutez le sucre perlé.
Faites bien chauffer votre gaufrier. Beurrez les plaques et déposez l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de pâte. Faites cuire 4-5 minutes. (Vérifiez la cuisson, il faut que les gaufres soient bien dorées )